Bapanas Sarankan Beras Campuran Dijual Murah, Bukan Ditarik
BERITA TERBARU INDONESIA, JAKARTA — Arief Prasetyo Adi, Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas), memberikan saran kepada peritel untuk menjual beras campuran dengan harga murah, bukan menariknya dari pasaran. Dengan demikian, peritel dapat menghabiskan stok beras campuran di pasaran.
"Mengapa harus ditarik? Jual saja dengan harga murah," ujar Arief kepada wartawan, di Kantor Kemenko Bidang Pangan, Jakarta, Kamis (17/7/2025).
Dia menjelaskan bahwa jika beras mengandung butiran patah (broken) lebih banyak dari yang seharusnya, peritel dapat menjualnya sesuai dengan jumlah butir patah tersebut.
"Seharusnya broken 15 persen, tetapi jika broken 30 persen, jual saja sesuai broken 30 persen," tambahnya.
Untuk penggilingan beras, disarankan agar dilakukan pengecekan ulang pengaturan mesin penggiling supaya sistem bekerja sesuai harapan. Arief menegaskan bahwa pemerintah tidak akan memerintahkan penarikan beras campuran.
"Mengapa harus ditarik? Lebih baik diberikan kepada masyarakat. Saran saya, habiskan saja, jual sesuai dengan spesifikasi berasnya. Kalau broken-nya 40, jual dengan harga broken 40," kata dia lagi.
Sebelumnya, Ketua Umum Asosiasi Pengusaha Ritel Indonesia (Aprindo) Solihin menyatakan bahwa pihaknya belum akan menarik beras premium yang diduga dicampur dengan jenis medium di toko-toko ritel modern, selama belum ada instruksi dari pihak berwenang.
Solihin menyebutkan bahwa asosiasi ritel telah bersepakat untuk meminta pertanggungjawaban dari produsen terkait beras campuran tersebut.
Menurutnya, yang tertuang dalam kontrak kerja antara toko ritel dan produsen adalah pembelian beras premium.
Peraturan Badan Pangan Nasional RI Nomor 2 Tahun 2023 telah mengatur persyaratan mutu beras.
Untuk derajat sosoh dan kadar air seluruh kategori, baik premium, medium, submedium, dan pecah, ditetapkan dengan ketentuan yang sama. Derajat sosoh minimal 95 persen dan kadar air tidak boleh melebihi 14 persen.
Namun, ketentuan butir menir, butir patah, butir beras lainnya, butir gabah, serta benda lainnya ditetapkan berbeda.
Untuk beras premium, kandungan butir menir maksimal 0,5 persen, dan butir patahnya tidak boleh lebih dari 15 persen. Komposisi butir lainnya dibatasi maksimal 1 persen, sementara butir gabah dan benda lain 0 persen.
Untuk beras medium, butir menir ditetapkan sebesar 2 persen dan patahan beras mencapai 25 persen. Total butir lainnya diperbolehkan hingga 4 persen, dengan kandungan butir gabah maksimal 1 persen dan benda lain 0,05 persen.
Untuk beras submedium, butir menir maksimal 4 persen, patahan beras 40 persen, butir beras lain maksimal 5 persen, butir gabah 2 persen, dan benda lain 0,05 persen.
Sedangkan untuk beras pecah, toleransi butir menir maksimal 5 persen, butir patah di atas 40 persen, butir beras lain 5 persen, butir gabah 3 persen, dan benda lain 0,05 persen.
